Ingredientes
- 1 pepino (300g), com a casca, ¾ cortado número sorteado da lotofácil pedaços grossos, o restante cortado número sorteado da lotofácil cubinhos pequenos
- 1 pimenta verde (20g), 🤶 com o pedúnculo removido, ½ cortada número sorteado da lotofácil pedaços grossos, o restante cortado número sorteado da lotofácil cubinhos pequenos (remova o miolo e as 🤶 sementes se preferir menos calor)
- 50g de manteiga de amendoim lisa
- 80ml de azeite de oliva
- 1 limão
- Sal marinho fino
- 15g de folhas de 🤶 hortelã fresca
- 1 dente de alho
- 10g de gengibre, cortado número sorteado da lotofácil pedaços
- 50g de pão sem crosta, cortado número sorteado da lotofácil pedaços pequenos
- 100g de cubos 🤶 de gelo
- 100g de iogurte grego
Modo de Preparo
Comece fazendo a molho. Misture os cubinhos de pepino e pimenta restantes, 1 e 🤶 1/2 colheres de sopa de manteiga de amendoim, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, a casca ralada e 🤶 o suco de 1 limão, 1/8 de colher de chá de sal, e 1/3 das folhas de hortelã picadas. Reserve.
Em 🤶 seguida, coloque todos os demais ingredientes no liquidificador, adicione 1/2 colher de chá de sal, e misture por aproximadamente 1 🤶 minuto. Sirva a sopa dividida número sorteado da lotofácil dois tazões, com o molho por cima, e decore com as folhas de hortelã 🤶 restantes.