Eu criei como uma Norteña , ou seja, uma mulher nativa do norte do México. Minhas sílabas "ch" se alongavam, falava 4️⃣ direta e rapidamente e ouvia música nortenha e banda sinaloense. Frequentava churrascos mexicanos, comia tortilhas de farinha, cachorros-quentes mexicanos, nachos 4️⃣ e milho no tridente na praia enquanto brincava com meus irmãos. Apesar de ter morado como ganhar dinheiro nas casas de apostas Londres por mais de 4️⃣ 20 anos, ainda cozinho as mesmas receitas familiares com as quais cresci. Essa sou eu: uma Norteña que pode sair 4️⃣ do norte, mas o norte jamais sai do coração de uma Norteña.

Camarões à diabla (camarões como ganhar dinheiro nas casas de apostas molho picante; imagem 4️⃣ superior)

Chamamos isso de "à diabla" (do diabo) porque o molho é muito picante. Se você gosta de comida picante, fique 4️⃣ à vontade para experimentar essa receita, lembrando que é possível regular o nível de picante adicionando ou retirando alguns ou 4️⃣ todos os chiles. Esses camarões são geralmente acompanhados de arroz, salada verde e tortilhas de milho quentes.

Preparo: 15 minutos
Coza: 15 minutos
Serve: 4 pessoas

2 4️⃣ tomates.
½ cebola marrom , sem casca
3 dentes de alho , sem casca
2 chiles guajillo , os talos, picos e sementes removidos e descartados
4 4️⃣ chiles arbol , os talos, picos e sementes removidos e descartados
4 chipotles como ganhar dinheiro nas casas de apostas adobo
30g de manteiga
500g de camarões , sem cascas, limpos 4️⃣ e cabeças removidas
½ colher de chá de sal marinho
1 limão , cortado como ganhar dinheiro nas casas de apostas quartos, para servir

Coloque os tomates, cebola, alho, chiles 4️⃣ guajillo e arbol como ganhar dinheiro nas casas de apostas uma panela média, cubra com 450 ml de água e leve à ebulição. Reduza o calor 4️⃣ para a fervura suave e deixe cozinhar por 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

Transfira a mistura fria de 4️⃣ tomate para um liquidificador, adicione os chipotles como ganhar dinheiro nas casas de apostas adobo e misture até ficar suave. Colhe o molho por um tamiz 4️⃣ para filtrar qualquer semente ou casca de chile desnecessária.

Funda a manteiga como ganhar dinheiro nas casas de apostas uma frigideira, como ganhar dinheiro nas casas de apostas fogo médio, adicione os camarões, 4️⃣ temperar com sal e cozinhe por um minuto de cada lado. Despeje o molho adobo e cozinhe até ele aquecer.

Sirva 4️⃣ cada porção de camarões com um quarto de limão, uma salada verde, tortilhas de milho quentes e um pouco de 4️⃣ arroz.

Caldo de queso (sopa de queijo)

Essa é uma sopa perfeita para um dia chuvoso (ou simplesmente por prazer), uma verdadeira 4️⃣ favorita minha. Tradicionalmente é preparada com chilies verdes Anaheim e queijo asadero derretido, mas pimentões verdes turcos ou até mesmo 4️⃣ pimentões verdes podem ser excelentes alternativas, enquanto um haloumi à sal dissolvido pode substituir o queijo de maneira eficaz.

Preparo: 15 min
Coza: 25 4️⃣ minutos
Serve: 4 pessoas

4 pimentões Anaheim, turcos ou verdes
1 colher (sopa) de óleo de girassol
½ cebola marrom , cortada como ganhar dinheiro nas casas de apostas cubos
2 dentes de 4️⃣ alho , picados
4 tomates , cortados como ganhar dinheiro nas casas de apostas cubos
½ colher (sopa) de paste de tomate
1 colher (sopa) de sal marinho
4 batatas roxas (aproximadamente 600g), 4️⃣ cortadas como ganhar dinheiro nas casas de apostas cubos - use batatas vermelhas
400g de haloumi sem sal , cortado como ganhar dinheiro nas casas de apostas cubos de 2cm
100ml de leite integral

Assa os 4️⃣ pimentões diretamente sobre uma chama de gás ou sob um grilheiro como ganhar dinheiro nas casas de apostas fogo médio por cinco minutos, mexendo de vez 4️⃣ como ganhar dinheiro nas casas de apostas quando até que estejam assados ​​por todos os lados. Uma vez assados ​​por todos os lados, coloque os pimentões 4️⃣ como ganhar dinheiro nas casas de apostas uma bolsa plástica selada (ou como ganhar dinheiro nas casas de apostas qualquer outro recipiente hermeticamente fechado) e deixe suar e se aquecer por 10 4️⃣ minutos; isso ajudará a soltar as camadas carbonizadas, facilitando a remoção da pele. Retire os pimentões da bolsa, retire e 4️⃣ descarte toda a pele queimada, divida as metades e remova e descarte os talos, picos e sementes. Reduza a carne 4️⃣ a finas tiras e reserve.

Coloque o óleo como ganhar dinheiro nas casas de apostas uma panela grande como ganhar dinheiro nas casas de apostas fogo médio, adicione a cebola e refogue até 4️⃣ que esteja macia e translúcida. Adicione o alho e refogue por mais um ou dois minutos, adicione o tomate picado 4️⃣ e a paste de tomate, e refogue por mais três minutos. Despeje 1,2 litros de água previamente cozida, tempere com 4️⃣ sal, traga ao ponto de ebulição. Uma vez que a sopa comece a ferver, adicione as batatas, reduza o fogo, 4️⃣ cubra e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que as batatas estejam macias e cozidas.

Adicione as tiras de 4️⃣ pimentão, cozinhe por mais três minutos, adicione o queijo e o leite, e cozinhe por mais dois minutos. Desligue o 4️⃣ fogo, v pratique como ganhar dinheiro nas casas de apostas tigelas e desfrute sozinho ou com tortilhas de milho enroladas.

• Essas receitas são extratos editados 4️⃣ do livro Norteña: Authentic Family Recipes from the North of Mexico, de