El Enemigo Semillón: un vino blanco argentino que vale la pena probar

El Enemigo Semillón, Valle de Uco, Mendoza, Argentina 2️⃣ 2024 (£18, Tesco)

En un espacio similar a este hace un par de semanas, elogié las virtudes de 2️⃣ los muchos grandes vinos que se están elaborando en Argentina con uvas diferentes a su exportación de uva más famosa, 2️⃣ el malbec. Una variedad blanca que no mencioné la última vez es el sémillon, que había sido utilizado ampliamente en 2️⃣ Argentina hasta la década de 1970, cuando los productores comenzaron a arrancarlo a favor del chardonnay. Hoy en día, no 2️⃣ queda mucho (hay aproximadamente una décima parte de lo que había en su punto máximo de popularidad), pero lo que 2️⃣ queda puede dar lugar a algunas cosas realmente interesantes, incluida la botella destacada en una alineación que presentaba una serie 2️⃣ de nuevos vinos divertidos en una reciente cata de prensa de Tesco. El Enemigo proviene de cepas de 70 años 2️⃣ y, como ocurre con las cepas venerables, su presencia explica al menos en parte la gloriosa profundidad y el equilibrio 2️⃣ del vino. Pero también hay un sentimiento sustancialmente salado y algunas notas de fruta tropical y hierbas - es un 2️⃣ placer gastronómico complejo.

Semillón en otros países

Graham Nash, el comprador de vinos de Tesco responsable de adquirir El Enemigo, 2️⃣ dice en las notas que presentó a la prensa que no hay mucho semillón de variedad única por ahí. Una 2️⃣ excepción es Australia, donde se produce el vino dulce Tesco Finest Dessert Semillon para el minorista por De Bortoli Wines 2️⃣ en el Riverina. A £6.75 por 37.5cl, sigue siendo uno de los mejores vinos dulces en términos de relación calidad-precio 2️⃣ y un placer con quesos azules o postres frutales. Los productores australianos también utilizan el semillón para producir uno de 2️⃣ los estilos de vino blanco seco más distintivos del mundo en el valle de Hunter, con Tyrrell's un ejemplo destacado. 2️⃣ Deliciosamente tenso, taut y con limón en la actualidad, se transformará durante décadas en una dimensión completamente diferente, tostada, de 2️⃣ mermelada de lima y lana de lanolina.

En su tierra natal, Burdeos, las vides utilizadas para producir sémillon son, 2️⃣ como casi todo lo que se produce en esta esquina del suroeste de Francia, mezclas con otras variedades - sauvignon 2️⃣ blanc y a veces una gota de muscadelle. El Coterie by Wildeberg, que proviene de Sudáfrica, tiene una combinación tinglante 2️⃣ y de contrastes de fluidez, pithy citrus, profundidad de sensación y complejidad herbal (limón thyme y hinojo).

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