Aula de italiano na cozinha marrom

Normalmente nossa aula acontecia no salão, baixar betano para pc uma mesa de teca grande com um revestimento 3️⃣ de feltro, sob uma parede de livros, muitos dos quais pareciam ser legais. Mas a cada algumas semanas, quando o 3️⃣ marido da minha professora de italiano estava trabalhando baixar betano para pc casa (consultando os livros, esperava), nossa aula acontecia na cozinha. Não 3️⃣ era um quarto grande, com unidades montadas baixar betano para pc todas as quatro paredes, e azulejos marrom-laranja nas duas paredes e no 3️⃣ chão, o que fazia parecer ainda menor do que era. No entanto, ele conseguiu acomodar uma mesa quadrada com um 3️⃣ topo de formica, duas cadeiras e dois taburetes. E é lá que nós nos sentávamos e passávamos por verbos ou 3️⃣ liamos artigos de jornais simplificados sobre assassinatos não resolvidos.

Se eu não tivesse gostado tanto da minha professora, posso ter achado 3️⃣ esse quarto claustrofóbico. Mas eu gostava dela, assim como dos verbos e dos assassinatos e dos azulejos, então eu amava 3️⃣ estar baixar betano para pc baixar betano para pc cozinha marrom. Ela sempre nos fazia chá, o que, quando estávamos no salão, significava que ela desaparecia. 3️⃣ Sentado à mesa de cozinha da minha professora, no entanto, eu podia vê-la ferver a água baixar betano para pc uma panela e 3️⃣ alcançar a teiera e xícaras de porcelana com um taburete. Ela tomava leite no chá, um hábito que ela pegou 3️⃣ quando morava baixar betano para pc Bradford quando jovem, ela me disse, junto com uma predileção por biscoitos de leite maltado.

A outra coisa 3️⃣ sobre sentar na cozinha era um vislumbre da ceia. A panela de sopa na fogueira, um tigela de feijão verde 3️⃣ cozido com um prato baixar betano para pc cima, ou algo sob folha de alumínio no balcão - isso era quase sempre vegetais 3️⃣ cozidos, o cheiro quente do qual balançava entre agradável e farty, mas mesmo assim eu amava. A cozinha também tinha 3️⃣ uma grande janela com uma moldura que se encontrava no balcão e, uma noite de verão, quando havia uma bandeja 3️⃣ de pimentões recheados sentada parcialmente dentro, parcialmente fora, nós realmente discutimos aqueles, como descansar era importante, como as migalhas deveriam 3️⃣ ser macias e o orégão seco.

Anos depois, encontrei a receita de pimentões recheados de Jeanne Caròla Francesconi baixar betano para pc seu vasto 3️⃣ livro de cozinha napolitana e estava novamente na mesa da minha professora. Aqui, troquei os pimentões por tomates, bem como 3️⃣ adicionei cubos de berinjela frita à mistura de alcaparras, azeitonas, salsinha picada, orégão, molhada, pão ralado branco e alguns anchovis 3️⃣ picados.

Você poderia, se quiser, espalhar alguns cubos de batata ou berinjela ao redor dos tomates enquanto eles assam - apenas 3️⃣ tenha certeza de que eles são cortados pequenos, para que eles cozinhem no mesmo tempo que os tomates, e estão 3️⃣ bem cobertos com óleo. Uma vez que eles saem do forno, deixe os tomates descansar por meia hora, e até 3️⃣ três no verão, para que os sabores se assentem. Uma janela é o melhor lugar para isso.

Tomates recheados

Preparo 25 min
Cozinhar 40 3️⃣ min
Serve 4

8 tomates maduros, firmes, carnudos, do tamanho médio
Sal
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho , picados
1 berinjela 3️⃣ pequena , cortada baixar betano para pc cubos de 1 cm
1 colher de sopa de alcaparras
100 g azeitonas sem caroço
1 colher de chá de salsinha picada
1 colher 3️⃣ de chá de orégão seco
6 colheres de sopa de molhada branca macia
4 - 6 filetes de anchovas (opcional)

Corte as tampas dos tomates e 3️⃣ reserve-as, então retire a polpa - carne, sementes e suco - baixar betano para pc um tigela. Espolvoreie um pouco de sal na 3️⃣ cavidade de cada tomate e reserve-os também.

Passe a polpa, sementes e suco por um moinho de alimentos ou peneira, ou 3️⃣ esmague-o à mão, retirando e descartando quaisquer partes duras.

Em uma frigideira, aqueça o azeite baixar betano para pc uma chama média, doucemente frite 3️⃣ um dos dentes de alho picados até dourar levemente, então descarte. Adicione os cubos de berinjela e frite suavemente - 3️⃣ eles absorverão todo o óleo, mas continue movendo-o baixar betano para pc torno da frigideira. Uma vez que a berinjela estiver ligeiramente dourada, 3️⃣ picar o outro dente de alho e adicioná-lo à frigideira com as alcaparras, azeitonas, salsinha, orégão, pão ralado e anchovis 3️⃣ (se estiver usando), e um pouco do suco de tomate reservado.

Preaqueça o forno a 180C (160C fan)/350F/gás 4. Coloque os 3️⃣ casulos de tomate vazios baixar betano para pc uma tigela para assar levemente untada, encha-os com a mistura, então coloque as tampas de 3️⃣ volta baixar betano para pc cima. Zigue-zague os tomates com mais azeite de oliva, então assa por 40 minutos, até que os tomates 3️⃣ estejam macios e ligeiramente enrugados e a farça esteja inchada.